一种基于大数据分析的卤制品个性化风味推荐与定制系统

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摘要

本申请公开一种基于大数据分析的卤制品个性化风味推荐与定制系统，涉及食品生产信息化技术领域。针对风味标签与真实成品脱节、定制诉求无法转化为生产参数的问题，该系统由映射模型将配方组成与工艺参数映射为风味向量，使风味向量随老汤状态更新；口味画像经显式评分与复购间隔、辣度迁移等隐式行为双通道维护，并按季节气温施加协变量修正；画像与风味向量匹配排序生成推荐；用户确认的定制风味向量经同一映射模型反解出配方与工艺的可行区间并生成生产工单；批次实测理化数据折算风味向量后反馈校正映射模型。该系统用于卤味连锁企业，推荐反映成品风味，定制可直接投入生产。

附图

附图 1